Herkomst: |
Maaseik,
Maasvallei, Limburg |
 |
Bodem:
|
Toplaag:
leem en zavel
Vanaf 80 cm diepte: Maaskiezel overgaand in grind |
Klimaat:
|
Microklimaat aan de boorden van de Maas
Droogste regio van de Benelux (675 liter/m2/jaar)
Uren zonneschijn: gemid. 1800u/jaar |
Soort
wijn: |
Wit,
droog, fruitig. 100% Pinot Blanc |
Max.
opbrengst: |
Begrensd
op 40 hl/ha : vendange verte begin augustus |
Oogsttijdstip: |
Zeer
laat: vanaf 20 oktober |
Schilkontakt
na kneuzing: |
3
uur |
Oenoloog/consultant: |
Nicolas
Secondé |
Alcohol: |
12.5%
vol |
Restsuiker: |
(onvergiste
suikers) 5gr/l |
Zuren: |
6.6
gr/l / franse meetmethode: 4.31 gr/l |
Fermentatie en rijping: |
6 maanden Sur Lie in Inoxcuves |
Beschrijving:
|
Heldere
gele kleur met een piepkleinbeetje petillant. In de neus royaal
fruitplezier met impressies van Conference en een vleugje
kruidig. In de mond mineralig (terroir),
veel fris fruit en een lange finale. |
Gastronomie: |
Aperitiefwijn
en culinaire wijn, vele bereidingen vooral bij asperges,
visgerechten, salades of buffetten. |
Serveren: |
9°
C |
Bewaren: |
Jong
heel verfrissend en smaakvol maar kan ook goed ouderen tot 4 á 5 jaar. |